1. Talento humano en el servicio de alimento y bebidas
Conceptuales
- 1.1 Procesos del servicio
- 1.1.1 . Servicio de alimentos y bebidas
- 1.1.2 . Servicio de catering
Procedimentales
- Descripción de los procesos básicos del servicio de alimentos y bebidas.
- Aplicación de conocimientos técnicos y operativos en el servicio de catering.
Actitudinales
- Demostración de compromiso con la calidad y la eficiencia en cada etapa del proceso del servicio de alimentos y bebidas.
Indicadores de logro
- Analiza el perfil del personal del servicio de alimentos y bebidas aplicando conocimientos técnicos y operativos.
- Demuestra responsabilidad, actitud colaborativa y respeto hacia los clientes y compañeros.